Una nueva forma de preparar pollo que se salga de lo normal. Esta receta japonesa, de fácil elaboración, es perfecta para una cena en familia. Los contramuslos de pollo quedan muy jugosos y tiernos, mezclados con una salsa que mantiene un equilibrio perfecto entre lo dulce y salado.
Ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo
- Harina
- Aceite de girasol
Para la salsa Teriyaki:
- 2 c/s salsa de soja
- 2 c/s de vinagre de arroz
- 3 c/s de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo
Preparación:
- Deshuesar los contramuslos de pollo y dejarlo lo más limpio posible de grasa. Enharinar y freír en aceite de girasol bien caliente.
- Preparar la salsa teriyaki en un bol, añadiendo la mezcla de ingredientes. Picar el ajo lo más fino posible.
- Incorporar la salsa a la sartén donde habíamos frito el pollo. Dejad que reduzca y caramelice gracias al azúcar. Cuando empiece a espesar, añadir el pollo y terminar de cocinar impregnando bien con la salsa durante 5 minutos.
- Como acompañamiento queda muy bien una ensalada de verduras. Si os apetece podéis preparar el pollo en pinchitos para un modo diferente de presentación.
¡Buen apetito!